Descripción
Nuestro Café es producido en los bosques de las montañas sub andinas de Colombia en el municipio de Viotá, Cundinamarca a 60 km desde la Ciudad de Bogotá. Cultivado, cuidado y cosechado bajo sombrío nativo de altura y con normas de buenas prácticas agrícolas, de protección del medio ambiental y la biodiversidad, nuestro proyecto genera desarrollo social y regional a los habitantes de la zona.
- Variedades: Castillo
- Recolección Manual: solo frutos maduros
- Beneficio: Suave lavado
- Secado: Lento en Patios al cubierto
- Atributos Sensoriales Fragancia: Panela Frutal
- Aroma: Intenso-Suave Panela
- Acidez: Media-Alta
- Cuerpo: Medio
- Sabor: Caramelo
- Sabor Residual: Persistente
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