Un poco más de la historia de Ceylán Halcón Reidor- Laughing Falcon- Herpetotheres cachinnans El halcón reidor​ (Herpetotheres cachinnans), también conocido como halcón guaco, halcón risueño, guace, valdivia y guaicurú, es una especie de ave falconiforme de la familia Falconidae. En ciertos países se le conoce como «guaco», en relación al fuerte sonido que emite. y la podrás ver en la Hacienda Ceylán Halcón Reidor- Laughing Falcon- Herpetotheres cachinnans  Espectacular y distinguida ave rapaz de las tierras tropicales a baja altura; suele verse posado sobre trocos desnudos, desde donde caza serpientes. Habita en el bosque y también en los campos con árboles dispersos. Nota que su cabeza y sus partes de abajo son color crema, y tiene una “mascara de bandido” negra y grande. No planea. Vuela con prisa y aleteos tensos, exponiendo sus manchas color cobre bajo las alas. Su llamado parece una carcajada a lo lejos. Descripción Mide 53 cm de largo y pesa 600 g. Sus principales características son la cabeza y cuello blanco o blancuzco. Posee un dorsal color marrón oscuro, una máscara negra y ancha que le cubre las mejillas y le rodea la cabeza hasta detrás de la nuca. Sus ojos son oscuros, la cera y las patas amarillas. Su cuerpo es grueso y su cabeza grande, tiene alas cortas y redondeadas. La cola es larga y redondeada, de color negro y blanco. Hábitat y Comportamiento Se puede encontrar en bosques y sabanas. Suele permanecer en las ramas de árboles altos, desde donde ubica a su presa, principalmente culebras, roedores y lagartijas, las cuales recoge de la vegetación. A las culebras o corales las golpea con sus patas, ya que posee mucha fuerza en ellas, les corta la cabeza con su pico y luego se las come.El nido lo ubica en huecos de árboles, acantilados, o en ocasiones anida sobre nidos abandonados de gavitines o caranchos. La hembra coloca un huevo blanco con manchas marrones. A la hora del nacimiento del pichón, ésta nunca lo perderá de vista, quedando en alguna rama cercana en actitud vigilante, mientras el macho sale a cazar para alimentar a su pareja, la cual dará de comer al pichón. Usualmente los nidos son depredados por mamíferos.El halcón reidor es un gran aliado para las aves más pequeñas, quienes agradecen su gusto por las culebras que depredan sus nidos, y también de los mismos hombres, ya que también se alimenta de serpientes venenosas. Suele andar solitario o en pareja. Distribución Esta especie se distribuye desde el norte de México hasta el noroeste de Perú y norte de Argentina. te invitamos a conocer hacienda ceylán +57 320 8300509 +57 321 4541737 Estados Unidos +1 908.553.6827 Hacienda Ceylán, vereda Ceylán, Viota, Cundinamarca, Colombia Contactar

Un poco más de la historia de Ceylán Carpintero Real- Dryocopus lineatus Esta es una ave conspicua de Carpintero tipo “pájaro loco” de bosques tropicales, faldas de montañas y la podrás ver en la Hacienda Ceylán Carpintero Real- Dryocopus lineatus El carpintero real (Dryocopus lineatus), también denominado carpintero crestirrojo, carpintero de garganta estriada y pito negro listado, es una especie de ave piciforme de la familia Picidae que vive en América, desde México hasta el norte de Argentina, habita en bordes de bosque, zonas abiertas con arboles grandes y dispersos. Es una especie que tolera áreas fuertemente intervenidas, ya que a veces se le puede ver dentro de ciudades, en zonas verdes. Se puede observar en los estratos altos y medios de los arboles. Descripción Carpintero de gran tamaño, aproximadamente 36 cm de longitud. Cresta prominente de color rojo, al igual que el «bigote» y la coronilla. Lados de la cabeza y partes superiores de color negro. La espalda es negra con dos líneas blancas que no se unen.    Tienen una  línea blanca, que comienza desde el pico y se extiende por debajo del ojo y baja por los lados del cuello. Garganta con estrías de blanco y negro, pecho negro y abdomen barrado de ante y negro. La hembra es muy similar pero la frente y «bigote» son negros.  Distribución Esta especie se distribuye desde Mexico hasta el norte de Argentina y Paraguay. En Colombia, se encuentra en todo el territorio hasta los 2100 msnm.. te invitamos a conocer hacienda ceylán +57 320 8300509 +57 321 4541737 Estados Unidos +1 908.553.6827 Hacienda Ceylán, vereda Ceylán, Viota, Cundinamarca, Colombia Contactar

Diversidad Productiva Durante los últimos 30 años, la Hacienda Ceylán ha desarrollado su modelo de desarrollo sostenible en el cual, la conservación de los antiguos árboles, el mejoramiento del suelo, la protección de la fauna y flora se han combinado con la producción alternativa, acciones que con el tiempo se ha convertido en un ejemplo a seguir reconocido a nivel regional. Vocación Productiva Aguacate Papelillo, Lorena, Cheque, Plátano Dominico Hartón, Plátano Guineo, Banano, Limón Taití, Mandarina, Cacao, Guanábana, Mango. Los Productos Agrícolas de Hacienda Ceylán La Hacienda Ceylán es y seguirá siendo una de las haciendas cafeteras representativas del Departamento del Cundinamarca y una de las más importantes en términos de su historia para el país, pero el camino hacia la sostenibilidad implica diversificación y nuestro proyecto ha desarrollado esfuerzos sobresalientes para lograr  un desarrollo agrícola diverso que respeta y fomenta la calidad del ecosistema que por décadas se ha mantenido casi intacto en el territorio de la hacienda.  Hoy Hacienda Ceylán es líder en procesos de producción diversificada, respetuosa con el medio ambiente, comprometida con el desarrollo de su comunidad y económicamente eficiente; siendo un ejemplo de desarrollo sostenible que ha sido destacado por diferentes actores de orden regional, departamental y nacional. Y Tu... Ya conoces Hacienda Ceylán Tradición, historia y cultura rural cafetera en el corazón de Colombia Contacto Conecta con Nosotros Teléfonos +57 320.830.0509+57 321.454.1737Estados Unidos+1 908.553.6827 Email reservas@haciendaceylan.com Dirección Hacienda Ceylán, vereda Ceylán, Viotá, Cundinamarca, Colombia

GBD y el País de Las Aves El Global Big Day (GBD) Y El País de Las Aves Colombia se consolida como el país de las aves y así queda demostrado tras coronarse por cuarta vez consecutiva como el país con más especies identificadas en el evento GBD (Global Big Day). Pero: ¿qué significa para Colombia ostentar un título anhelado por países como Perú, México, Brasil, Costa Rica, entre otros?, en este artículo buscamos entender un poco que significa ser el país de las aves en el GBD 2020 Que es el GBD Antes de entender que que significa ser el país con más aves identificadas en el GBD conviene entender un poco que es el GBD. El GBD es una cita en la que los avistadores de aves, profesionales y aficionados se reúnen para hacer un inventario global de aves en virtualmente casi todos los rincones del planeta. En el sentido estricto de la filosofía del evento no es una competencia, pero si es un escenario que ha sido importante para mostrar al mundo la dinámica del sector del avistamiento de aves en algunos países, en otras palabras, se ha convertido en una excelente herramienta para el posicionamiento de los países que quieren participar de un mercado turístico que según el diario La Patria mueve al rededor de 41 billones de dólares al año Te invitamos a conocer nuestro listado de aves Hacienda Ceylán fue el segundo sitio con más especies de aves avistadas en el GBD 2017 en el Departamento de Cundinamarca Ver el listado Anterior Siguiente Qué significa ser el País de las Aves en el GBD Ser el país con mayor número de especies identificadas en el GBD es una gran oportunidad para Colombia. Colombia es un país que se destaca en el escenario mundial por su mega diversidad, la cual ha demostrado durante los últimos 4 años a fuerza de constancia, disciplina y trabajo en equipo, entendiendo que el mercado de las aves es un renglón que puede significar traducir de manera concreta que el turísmo sea el nuevo petroleo en un contexto de cambios acelerados en los que la protección ambiental es la clave decisiva para nuestra supervivencia como especie. Los Grandes Retos del Aviturismo en Colombia Ser el país de las aves no es suficiente. Colombia debe prepararse porque aunque los recursos son generosos, llegar a ser un país que aprovecha su potencial «aviturístico» depende de tener capital humano preparado, conocimiento sobre las especies más importantes para los avistadores de aves, territorios preparados y sostenibles y la proyección global que permita nutrir la economía rural con un negocio que según cifras crece 3 veces más rápido que el segmento de sol y playa, el negocio en turismo más importante del mundo. Esperamos que estas líneas nos permitan iniciar el camino hacia la construcción de destinos y procesos de turísmo que aprovechen de manera acertiva nuestras potencialidades, en este nuevo mundo en el cual la ruralidad se perfila como la nueva frontera del turismo.  Para comentarios y conocer más acerca de Hacienda Ceylán, no dudes en escribirnos una nota, estaremos muy contentos de poder responder todas sus inquietudes. Contacto Comunícate con nosotros Hacienda Ceylán, vereda Ceylán, Viota, Cundinamarca, Colombia reservas@haciendaceylan.com.coColombia+57 320.830.0509+57 321.454.1737Estados Unidos+1 908.553.6827

Un poco más de la historia de Ceylán Tangara Rastrojera/ Scrub Tanager/ Stilpnia vitriolina La Tangara Rastrojera o Stilpnia Vitrolina es una de las aves fantásticas que encontrarás en la Hacienda Ceylán Tangara Rastrojera/ Scrub Tanager/ Stilpnia vitriolina La Tangara Rastrojera es una especie Casi Endémica para Colombia. Es muy común y por lo general tolera áreas perturbadas. Tangara deriva de la lengua Tupí y significa bailarín. El epíteto vitriolina deriva del latín vitreolus = de cristal haciendo referancia a sus colores verde azulosos. Descripción Mide entre 14 y 16 cm y pesa aproximadamente 20 g. Presenta coronilla rufa y los lados de la cabeza negros formando una pequeña máscara. Sus cola y alas son de color verde grisáceo, estas últimas con márgenes de color negro. Sus partes bajas son más claras y el abdomen es blanquecino. Distribución Esta especie se encuentra sólo en Colombia y Ecuador. Se distribuye entre 500 y 2200 m de altura sobre el nivel del mar en los valles interandinos de los ríos Magdalena, Cauca, Dagua y Patía. También en Norte de Santander, Valle del Cauca y más al sur del país a través de Nariño. En general en toda la región Andina a excepción de la vertiente oriental de la cordillera Oriental. te invitamos a conocer hacienda ceylán +57 320 8300509 +57 321 4541737 Estados Unidos +1 908.553.6827 Hacienda Ceylán, vereda Ceylán, Viota, Cundinamarca, Colombia Contactar

Reconocimiento a la Labor Campesina Hoy nos encontramos frente al reto más importante que haya vivido nuestra generación, el COVID-19 nos ha permitido revelar la fragilidad de nuestra sociedad y la dependencia que tenemos de un sistema que exhibe todas sus debilidades para proteger, sanar y alimentar a la creciente comunidad humana. Esta también ha sido una oportunidad para retar a la conciencia de las personas frente a temas como la conservación del medio ambiente y a la necesidad e importancia de migrar hacia sistemas de producción limpios y sostenibles, así como a la importancia de la producción de alimento. Puesto que el campo es el que abastece de comida a las ciudades y las ciudades son consumistas y producen servicios de otra índole, el campo ha cobrado gran protagonismo en las últimas semanas.   El Campo y nuestros campesinos se han convertido en uno de los grandes héroes del momento, puesto que si el alimento no llega a las ciudades, la crisis sería aún mayor; por eso hay que crear conciencia de la importancia de los sistemas productivos de alimentos desde el campo para la cuidad. Hoy hemos querido expresar una voz de reconocimiento al actor principal del campo: el campesino, a través de las palabras de Giovanni Téllez Serrano. El campesino , fuma, bebe, echa cuentos, apuesta, pelea, sostiene siete hijos, dos esposas, siembra yuca, maíz plátano ,cacao , caña, recoge, ordeña cincuenta vacas desde las dos de la mañana, sabe silbar, le habla a los perros y ellos le ladran a él, hay uno que lo sigue a todo lado, nunca se jubila, no tiene EPS y no sabe que es eso, no le afecta la altura, va sin protector solar, reconoce un aguacate maduro sin apretarlo, tiene una uña larga para pelar mandarinas, a ojo sabe cuánto pesa un bulto, y con mirar y darle una vuelta sabe cuánto pesa el marrano y la vaca, puede manejar hasta ocho caballos al mismo tiempo y se sabe el nombre de treinta y seis, porta un machete listo para dar machete y nunca ha dado machete, no necesita los dientes de adelante ni para reírse, no se sabe el nombre de los nietos, tiene la receta de la natilla sin caja, no sabe bailar pero baila, no le da guayabo, se sabe ciento cuarenta y dos groserías, ha visto al diablo, sabe quién es bruja, tiene un poco de brujo, no se quema con el café hirviendo, se despierta antes de que el despertador suene, cambia relojes, no lo tumba una gripa, camina desajustado, su teléfono celular panela casi nunca tiene señal y cuando la tiene nunca suena, saluda unas cincuenta y dos veces al día, repite saludo y se despide tres veces, sus pantalones son dos tallas más grandes y nunca se le caen, habla duro hasta para contar un secreto, se sabe atajos para llegar mas rápido, sabe cuando va a llover y falla menos que el IDEAM, sabe espantar la lluvia y para los truenos, no le afecta el gluten ni la lactosa de la leche no pasteurizada, la cafeína no lo desvela, reconoce a los muchachos malos, y a las malas muchachas, sabe llamar gallinas, baja naranjas sacudiendo las ramas, espanta males con un escapulario, escucha a.m. monofónico, no da likes, no sale bonito en las fotos pero tiene una pintura donde sale increíble con su esposa, se sabe dos chistes y los repite, de datacrédito no sabe que existe, escucha noticias, cree en las noticias, sabe para qué sirve la ruda y el paico con el que purga a sus hijos y nietos, el ángel de la guarda nunca lo ha desamparado, le dice doctor a cualquier h**p*, no sabe cambiar la llanta de un carro pero le hace, no le gustan las camas blanditas, Coca Cola solo en ocasiones muy especiales, cerveza siempre y si está caliente no importa, ve de noche sin lamparita, no lo pican los zancudos, ha comido tortuga, iguana, jara. chucha y culebra y todo eso le sabe a pollo, no sabe cuando es festivo y tampoco por quién votar.    No existe nadie más bonito que un campesino de mi tierra colombiana.   Vivan los campesinos, que en esta cuarentena nos muestran lo que valen …De no poder exportar, ni importar comida vimos la importancia de recuperar el agro colombiano y apoyar al campesino o estaríamos en las ciudades muriendo de hambre.   De que sirve la plata y el oro si no saben a nada y ni quitan el hambre mejor que la yuca ?       Giovanni Téllez Serrano. Abogado UMNG La Hacienda Ceylan en una empresa agrícola productora de café, plátano, banano, baby banana, aguacate, mango, naranja Tangelo, mandarina Arrayana, limón Tahití, guanábana y papaya.   Viotá es el municipio número 1 de la Provincia del Tequendama como abastecedor de alimentos para Bogotá, Fusagasuga, Girardot , Tocaima , Mesitas de El Colegio y La Mesa Conocer Más

#Cacao is considered a #superfood due to the essentials #nutrients and #Healthbenefits. HaciendaCeylan also produces #Cacao, which is strategically planted around the #coffeeplantations to ensure its high quality. The #Cacaofruit from which the main ingredient in #chocolate is derived, grows in beautiful, tropical conditions like #ViotaCundinamarca at Hacienda Ceylan’s land, #cacaotree naturally prefers the shade, especially when young, and can grow in harmony with and in support of the local #ecosystem when thoughtfully cultivated as Hacienda Ceylan does it, using #organicproduction methods. Planting cacao among other trees, such as #fruittrees, provides many benefits, the shade for the cacao tree, increases #biodiversity on the farm, inhibited growth of weeds (reducing the need for chemical herbicides). #cacaobean is full of #antioxidants, fat, carbohydrates, protein, polyphenols like flavonoids that are antioxidants, #minerals like #calcium, #magnesium, #sulfur, #copper, #iron, #zinc and #potassium, #oleic-acid which is a heart-healthy essential monounsaturated fat, #fiber and #vitamins E, B2, B1, B5, B3 and B9, small amounts of vitamin A and C in raw cacao. Come and visit us and experience the #biodiversity found in Hacienda Ceylan.

Sobre la preparación del café hay mucho escrito y muy variado, ya que este proceso de transformación del grano tostado o café molido a bebida depende de los hábitos y costumbres de cada país e incluso de divisiones territoriales mucho más pequeñas, como regiones o, incluso, pueblos. La climatología, la tradición gastronómica, el paladar, la tipología e influencia de los tostadores de la zona, el tipo de grano de café importado por estos industriales del café, la sensibilidad calidad/precio tanto por parte de los tostadores, como de los hosteleros y consumidores, las campañas de publicidad,… son algunas de las muchas variantes que influyen directamente sobre el tipo de café que tomamos y, también, sobre como lo preparamos, aspecto este último al que dedicamos el presente articulo. Los colombianos creímos por muchos años que preparar un buen café era adicionar café instantáneo a un poco de agua caliente. Es posible que esta pobre cultura de café haya nacido de unas muy fuertes campañas publicitarias de multinacionales que promocionaron por muchos años entre nosotros sus cafés instantáneos. Todavía es común que las personas no conozcan la diferencia entre café instantáneo y café molido y no saben preparar un café. Colombia es un país cafetero y es el lugar donde se cultiva el mejor café del mundo. Esto nos da la oportunidad de disfrutar de una excelente bebida. Por esto hoy los invitamos a recuperar esta tradición cafetera, a valorar nuestro café y a aprender a prepararlo. 1. El café instantáneo NO sirve para hacer “tinto” o café negro.  El café instantáneo es bueno para preparar postres o bebidas a base de café (como malteadas), pero no para un café. 2. Comprar café molido o en pepa 100% Colombiano. Estos ya se consiguen fácilmente en Colombia. Puede comprarlo en nuestra tienda online Hacienda Ceylán Cuando compramos el café en pepa tenemos la posibilidad de revisar su calidad, tostion de la pepa y tamaño. 3. Moler el café en un molino de café eléctrico en su casa. Esto es ideal para mantener el café fresco, porque el café en pepa conserva por más tiempo sus características que un café molido previamente. En Colombia ya se consiguen molinos de café muyMolino de cafe Cuisinart buenos y económicos, puede mirar algunos aquí. Lo ideal es moler el café en el momento de preparar la bebida, pero si por su rutina diaria no cuenta con el tiempo, puede moler café para 2 o 3 días y guardarlo en un recipiente hermético.!El aroma que genera un café recién molido es increíble! 4. Guardar bien el café: El café es como una “esponja” de olores. El café absorbe todos los olores que tenga a su lado, debido a esto hay que guardarlo en empaques gruesos y bien cerrados. Las bolsas de alta calidad en la que viene nuestro café son ideales porque son gruesas, no dejan pasar la luz, no dejan ingresar olores y por su válvula desgasificadora permite salir los gases naturales que genera el café fresco. 5. Usar la cantidad adecuada de café. Usar muy poco café no nos permite disfrutar del sabor ideal de la bebida. En promedio se debe usar entre 6 y 8 gr de café por cada 4 oz de agua (un pocillo pequeño). Para medir el café se usan unas chucharas llamadas Melitas (que varían entre 6 y 8 gr de capacidad), las cuales tienen generalmente una forma cónica y hacen parte de este ritual. 6. Usar agua fresca y limpia para la preparación. Puede ser agua del grifo, lo importante es que sea potable y de buen sabor. 7. Utilizar diferentes tipos de cafeteras. Los sabores de un café también dependen de la cafetera que utilicemos. Hay muchas cafeteras y de muchos precios. Les recomiendo dos tipos de cafeteras para su preparación cotidiana que son fáciles de conseguir y no son costosas:Cafetera Cuisinart de 4 tazasCafeteras eléctricas de goteo usan filtro permanente o de papel. En nuestra tienda puede encontrarlas.Cafeteras de pistón también llamadas Prensa Francesa: Cafetera Bodum BrazilEsta cafetera no requiere electricidad ni filtros, solo necesita agua caliente para su preparación. El café queda delicioso y se hace muy rápidamente. Las puede encontrar en nuestra tienda. 8. No agregarle azúcar al café. El café sin azúcar nos permite percibir todos su sabores sin que el dulce los encubra. Agregarle azúcar a un café es como agregarle azúcar a un vino tinto. 9. Si sobra un poco de café de la preparación, se puede guardar en un termo que conserve el calor, para consumirlo unas horas después. No es bueno dejar el café recalentándose en la hornilla de la cafetera porque cambia su sabor. Lo ideal es calentarlo un poco si sale frio del termo, en un recipiente o en el microondas no más de 30 segundos. No preparé café para mantenerlo guardado por más de 6 horas. 10. Siéntese y disfrute su café! Estos 10 secretos los conocían nuestros abuelos, deben estar en nuestros genes y debe ser fácil para nosotros recuperarlos y aprender de nuestra Cultura del Café. Artículo gracias a Bacocafe